Valun

6,60

Formaggio che presenta una pasta molto friabile, paragonabile alle forme più giovani di Castelmagno. La lavorazione lenta che prevede il rimpasto della cagliata maturata sotto siero, determina gusto marcato e struttura “a roccia”. Nelle forme giovani è chiaro il gusto lattico mentre nelle forme stagionate si fa deciso e ricco.

confezionato sotto vuoto in porzioni da circa 300g

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Formaggio che presenta una pasta molto friabile, paragonabile alle forme più giovani di Castelmagno. La lavorazione lenta che prevede il rimpasto della cagliata maturata sotto siero, determina gusto marcato e struttura “a roccia”. Nelle forme giovani è chiaro il gusto lattico mentre nelle forme stagionate si fa deciso e ricco.

confezionato sotto vuoto in porzioni da circa 300g

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